Raw Wild Honey

Have you ever na-wonder kung bakit ang honey ay mas madaling dumaloy kapag mainit [4]? Ang temperatura ay may dramatic effect sa viscosity ng honey [6], na iniimpluwensyahan ang texture nito at kung paano natin ito ginagamit. Itong article na 'to ay mag-e-explore ng relationship sa pagitan ng temperatura at ng flow ng honey. Ang Impact ng Temperatura: Molecular Motion: Ang init ay nagpapataas ng energy ng molecules, kaya mas mabilis silang gumagalaw [60]. Sa honey, ito ay nangangahulugang ang sugar at water molecules ay mas madaling malalagpasan ang mga forces na nagdidikit sa kanila [6]. Intermolecular Forces: Ang mas mataas na temperatura ay nagpapahina sa attractive forces (hydrogen bonds) sa pagitan ng molecules sa honey [6], na nagpapababa sa resistance nito sa flow [61]. Viscosity Decrease: Habang tumataas ang temperatura, bumababa ang viscosity ng honey [6], kaya ito ay nagiging mas manipis at mas madaling ibuhos [4]. Practical Implications: Ang pagpapainit sa honey...