References


  • Raw Honey Benefits



  • Raw Vs. Regular Honey

  • Wild Honey Benefits

  • Checking Honey Purity

  • Various Honey Color and Flavor

  • Real Raw Honey Crystallizes


  • Why Honey Crystallize?





Featured Post

Mga Natural na Asukal sa Honey

Image
Ang honey ay matamis, pero isa rin itong complex mixture ng iba't ibang sugars [9]. Yung specific types at proportions ng mga sugars na 'to ay may crucial role sa pag-determine kung ang honey ay mananatiling liquid o magiging solid, crystallized mass [6]. Itong article na 'to ay mag-e-explore ng sweet science behind ng sugar composition ng honey at ang impact nito sa flow. Ang Kwento ng Sugar: Fructose at Glucose: Ang mga major sugars sa honey ay fructose at glucose [5]. Ang fructose ay mas madaling matunaw sa tubig, while ang glucose ay hindi masyado [6]. Fructose/Glucose Ratio: Yung ratio ng fructose sa glucose (F/G ratio) ang importante [6]. Ang honey na mas mataas ang fructose (high F/G ratio) ay mas matagal bago mag-crystallize [6]. Ang honey na mas mataas ang glucose (low F/G ratio) ay mas madaling mag-crystallize [6]. Crystallization: Ang crystallization ay nangyayari kapag yung glucose molecules ay humihiwalay sa tubig at bumubuo ng solid crystals [6]. Ito ay...
Read more

Aning Ligaw, Matamis ang Hiyaw: How Honey Gets from Hive to Table

 Isipin mo 'to: nasa gitna ka ng kagubatan, sa kalamigan ng simoy ng hangin sa umaga. Sa itaas ng puno ay may isang pangahas na honey hunter na kumukuha ng pulot mula sa isang punong punô ng bubuyog. Ang dali lang pakinggan ’di ba? Pero ang pag-aani ng wild honey ay hindi lang adventure—it’s hard work na may malaking epekto sa kalikasan at kabuhayan ng mga tao. Farmed vs. Wild Honey Harvesting sa 'Pinas: May dalawang klase nang pagkukuhanan ng honey:  Farmed Honey: Galing sa mga bee farms na may kahon-kahon na hive. Gumagamit ang iilan ng smoke para pakalmahin ang bubuyog, tapos tinatanggal ang frames para i-extract ang honey (gamit ang centrifuge). Hindi naaabala ang queen bee o colony—kaya sustainable ito. Ginagawa ito ng mga beekeepers sa Mindoro, Batangas, Bukidnon, at iba pang lugar. Wild Honey: Galing ito sa bubuyog sa gubat—'di nila tirahan ang kahon, kundi sa kuweba, matataas na puno, o bangin! Indigenous groups like the Tagbanua sa Palawan o Mangyan sa Mindoro a...
Read more

Sobrang Lapot na Honey Ipinaliwanag ng Science

Image
Have you ever na-wonder kung bakit ang honey ay mas malapot kaysa sa tubig o kahit yung nectar na kinokolekta ng mga bees? It's a tanong na nagdadala sa atin sa fascinating science ng viscosity, yung property na nagpapabukod-tangi sa honey [7]. Itong article na 'to ay mag-uunravel ng mystery behind ng kalaputan ng honey, explaining the key factors na nagko-contribute sa characteristic thickness nito. Ang Science ng Kalaputan: Viscosity Explained: Ang viscosity ay yung resistance ng fluid sa pagdaloy [1]. Parang "kapal" lang [1]. Ang honey ay mataas ang viscosity, while ang tubig ay mababa [1]. Sugar Concentration: Ang honey ay punong-puno ng sugars (more than 80%!), mas marami pa kaysa sa kayang i-dissolve ng tubig [5]. Ito ay gumagawa ng crowded environment kung saan yung sugar molecules ay nahihirapang dumulas sa isa't isa [40], kaya tumataas ang resistance sa flow. Low Water Content: Yung mga bees ay actively na nire-remove yung water sa nectar, kaya ang...
Read more