Aning Ligaw, Matamis ang Hiyaw: How Honey Gets from Hive to Table

-

 Isipin mo 'to: nasa gitna ka ng kagubatan, sa kalamigan ng simoy ng hangin sa umaga. Sa itaas ng puno ay may isang pangahas na honey hunter na kumukuha ng pulot mula sa isang punong punô ng bubuyog. Ang dali lang pakinggan ’di ba? Pero ang pag-aani ng wild honey ay hindi lang adventure—it’s hard work na may malaking epekto sa kalikasan at kabuhayan ng mga tao.

Farmed vs. Wild Honey Harvesting sa 'Pinas: May dalawang klase nang pagkukuhanan ng honey: 

  • Farmed Honey: Galing sa mga bee farms na may kahon-kahon na hive. Gumagamit ang iilan ng smoke para pakalmahin ang bubuyog, tapos tinatanggal ang frames para i-extract ang honey (gamit ang centrifuge). Hindi naaabala ang queen bee o colony—kaya sustainable ito. Ginagawa ito ng mga beekeepers sa Mindoro, Batangas, Bukidnon, at iba pang lugar.

  • Wild Honey: Galing ito sa bubuyog sa gubat—'di nila tirahan ang kahon, kundi sa kuweba, matataas na puno, o bangin! Indigenous groups like the Tagbanua sa Palawan o Mangyan sa Mindoro ang kadalasang nagha-harvest nito. Minsan gabi ginagawa, gamit lang ang sulo, lubid, at tapang! Kinukuha lang ang bahagi ng honeycomb, iniiwanan ang brood (mga baby bee) para hindi masira ang colony. (source)

Bakit Mahalaga ang Sustainable Honey Harvesting?

  • 'Di Sinasaid: Ethical beekeepers at hunters ay kinukuha lang ang sobra. Kung ubusin mo lahat, magugutom ang bees at mawawala sila sa lugar. Kaya’t sinisiguro ng mga Mangyan, Tagbanua, at iba pang tribo na may natitira para sa colony (source).

  • Timing is Key: Ang pagha-harvest ay dapat pagkatapos na ng peak blooming season—kadalasan summer. Kapag tag-ulan o lean season, iniiwasan ang pangongolekta. Ito'y bahagi ng lumad at katutubo wisdom.

  • Gumagamit ng Maayos na Paraan: Ang masyadong malakas na pausok o pagputol ng combs ng marahas ay pwedeng makapatay ng bees. Ngayon, marami sa mga harvesters ang sinanay na gamitin ang gentler extraction tools, minimal smoke, at protective gear (source).

  • Forest Protection: Kung mawala ang kagubatan, wala nang wild honey. Projects from organizations like WWF help promote honey harvesting bilang livelihood na forest-friendly. Sa ibang bansa gaya ng Indonesia, naka-tag pa sa bote kung saang puno galing ang honey (source).

Win-Win sa Tao at Kalikasan: Walang kailangang i-clear na lupa para magka-honey—ang bees, natural na nagpo-pollinate ng tanim. Kaya pag may beekeeping, may healthy na ecosystem. Sa mga tribo, gaya ng Mangyan, ang pulot ay 'di lang pangkain kundi pinagkukuhanan din ng dangal at kita. Noon, ₱10 lang benta nila per bote sa middlemen—ngayon, mas mataas na kung direct buyer. (source)

Sabi nga nila, ang pulot ay regalo ng kagubatan. Kung irespeto natin ang bees at ang mga tagapag-alaga nito, may matamis tayong kinabukasan.

Next up: Culinary at medicinal uses ng honey—mula kusina hanggang botika sa bahay! 🍯🧉

Comments

Post a Comment

Featured Post

Wild vs. Cultured Honey : Aling mas Magaling?

-
Image
Bukod sa pagkakaiba sa pagitan ng hilaw at naproseso, isa pang mahalagang anggulo na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng pulot-pukyutan ay ang pinagmulan nito – partikular kung ito ay ligaw o nagmula sa isang apiary.  Ito ang listahan ng pagkakaiba. Wild Honey: Harvested from wild bee colonies:   Kinukuha mula sa mga kolonya ng ligaw na mga bubuyog.   Ito ay mga species na hindi domestikado o pinamamahalaan ng tao.  [1]. Pero may mga sustainable bee hunters kagaya ng sa Mindoro na pinangangalagaan ang mga wild colonies. From various bee species:   Galing sa iba't ibang uri ng bubuyog.   Common ones include the Giant honeybee (Apis dorsata) o pukyutan and the Dwarf honeybee (Apis florea), as well as stingless bees [1].   Kabilang sa karaniwan ang Giant honeybee (Apis dorsata) at Dwarf honeybee (Apis florea), pati na rin ang mga bubuyog na walang sting. Hives in natural settings:   Mga bahay-pukyutan sa natural na kapaligiran.   Think tree ...
Read more

Raw vs. Processed Honey: Alin ang Mas Maganda? (Which is Better?)

-
When you're choosing honey, one of the most significant distinctions you'll encounter is between raw and processed honey. Kapag pumipili ka ng pulot-pukyutan, ang isa sa pinakamahalagang pagkakaiba na iyong makikita ay sa pagitan ng hilaw at naprosesong pulot-pukyutan. Here's a breakdown: Raw Honey: Think of it as straight from the beehive [1]. Isipin ito bilang diretso mula sa bahay ng bubuyog . Generally only strained , not finely filtered [2]. Karaniwang sinasala lamang , hindi pinong sinala. Not heated significantly above hive temperature [2]. Hindi pinapainit nang malaki sa itaas ng temperatura ng bahay-pukyutan. Helps retain natural components like pollen, enzymes, and antioxidants [2]. Tumutulong na mapanatili ang natural na mga sangkap tulad ng pollen, mga enzyme, at antioxidants . Often looks cloudy or opaque [2]. Madalas na mukhang malabo o hindi gaanong malinaw . Tends to crystallize more readily [2]. Madaling magkristal . Processed/Regular/Past...
Read more