Wild vs. Cultured Honey : Aling mas Magaling?

Bukod sa pagkakaiba sa pagitan ng hilaw at naproseso, isa pang mahalagang anggulo na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng pulot-pukyutan ay ang pinagmulan nito – partikular kung ito ay ligaw o nagmula sa isang apiary. Ito ang listahan ng pagkakaiba.

Wild Honey:

Harvested from wild bee colonies: 

Kinukuha mula sa mga kolonya ng ligaw na mga bubuyog. Ito ay mga species na hindi domestikado o pinamamahalaan ng tao. [1]. Pero may mga sustainable bee hunters kagaya ng sa Mindoro na pinangangalagaan ang mga wild colonies.

From various bee species: 

Galing sa iba't ibang uri ng bubuyog. Common ones include the Giant honeybee (Apis dorsata) o pukyutan and the Dwarf honeybee (Apis florea), as well as stingless bees [1]. Kabilang sa karaniwan ang Giant honeybee (Apis dorsata) at Dwarf honeybee (Apis florea), pati na rin ang mga bubuyog na walang sting.

Hives in natural settings: 

Mga bahay-pukyutan sa natural na kapaligiran. Think tree branches, cliffs, or hollow logs [1]. Ang mga hives na malalayo sa industrial areas ang garantisadong natural. Halimabawa nito ang mga bahay-pukyutan sa Mindoro na laging nahahanginan ng coastal breeze na maalat-alat.

Bees forage freely: 

Malayang naghahanap ng pagkain ang mga bubuyog. They visit diverse, often untouched wild flora [2]. Dumadalaw sila sa iba't ibang, madalas na hindi nagagalaw na ligaw na halaman.

Traditional harvesting methods: 

Tradisyonal na paraan ng pag-aani. Madalas na kinasasangkutan ng pagbasag o pagpisil sa buong honeycomb. [3]. Kung hindi kagaya ng mga Mangyan ng Mindoro na naturuan nang tamang pag-ani ay sinaunang paraan pa rin ang pagha-harvest.

Can be destructive to the hive: 

Maaaring makasira sa bahay-pukyutan. Napipilitan ang kolonya na lumipat at magtayo muli.[1]. Ang Mindoro harvesters ay naiiba. Maliban sa hindi nila inuubos ang colony dahil sila ay sinusubaybayan, natuto na rin silang mag transfer ng bahay-pukyutan sa ibang mga puno lalo na sa mga area na maraming ani. 

 

 

Less efficient harvesting: 

Hindi gaanong efficient na pag-aani ng pulot-pukyutan dahil madalas na nahahaloan ng larvae bago salain, plant resin, at mas maraming pollen [1]. Pero sa ganito naman napanatili ang mas maraming natural essentials. 

Lower and less predictable yields: 

Mas mababa at hindi gaanong predictable na ani sa nakararaming harvester. Pero ang mga natututong mga mamumuhag, kabisado na ang mapamaraang wild honey hunting. May technique ang Mindoro Wild Honey hunters na semi-cultured, kaya sustainable at laging mayrong pulot na hindi nauubos buong taon at dumadami pa.

Often inherently "raw": 

Madalas na natural na "hilaw". Minimal post-harvest intervention [4]. Hindi kailangang maraming proseso dahil direktang isinu supply sa mga suki at dating contacts. Laging kulang ang supply. Nakakaranas lamang ng proseso ang honey kapag ayaw ng ibang nag-crystallize. Kaya ito ay kanilang tinutunaw sa banayad na init.

Apiary Honey (Farmed/Beekeeper Honey):

From managed bee colonies: 

 Galing sa mga kolonya ng bubuyog na pinamamahalaan. Most commonly the European honeybee (Apis mellifera) [3]. Sa Pilipinas may mga stingless bees na maaring alagaan sa tabi ng bahay.

In man-made hives (apiaries): 

Sa mga gawang-taong bahay-pukyutan (apiaries). Beekeepers manage colonies for health and productivity [3]. Madaling kontrolin at asahan ang production lalo na kung may quota na hinahabol o hindi kaya ay may quality control.

More hygienic extraction: 

Mas hygienic na pagkuha. Uses methods like uncapping frames and centrifuging [1]. Nangangailangan ng investment para sa mga aparato at clean room/laboratory lalo na kung ito ay naka FDA.

Preserves beeswax combs: 

Pinapanatili ang mga honeycomb. Allows bees to refill them quickly [1]. Madaling maka recover ang mga colony gamit ang mga lumang bahay-pukyutan.

Higher and more consistent yields: 

Mas mataas at mas consistent ang ani dahil madaling dumami at abot-kamay lamang ang pagha-harvest. Hindi mahirap ang pagpaaparami, pagmo-monitor at pagkontrola. Dito madalas naisasagawa ang pamemeke sa panahon ng kulang sa bulaklak. Nagso-supplement ang ilan ng syrup, pakain sa bubuyog.

Can be monofloral or polyfloral: 

Maaaring monofloral o polyfloral. Depends on hive placement [4]. Depende sa lokasyon ng bahay-pukyutan at panahon ng mga tanim. May panahong iisang uring bulaklak lamang ang pagkukuhanan ng nektar. At sa ibang panahon ay maraming bulaklak. Pabago-bagong uring pulot kahit iisang colony.

Can be raw or processed: 

Maaaring hilaw o naproseso. Depends on post-extraction handling [3]. Maaring magpapagulang upang maging malapot ang pulot. Malawak ang kalayaan kung anong gagawing pagpoproseso ng mga pulot upang mag-produce ng iba't ibang produkto mula sa honey.  

Generally more sustainable: 

 Mas sustainable sa pangkalahatan dahil ang pagpaparami ay nasa ilalim ng management ng tao. What can be measured can be managed well.

Think about it: 

"Wild" doesn't always mean "better." Sustainable apiaries can produce high-quality honey, too [4]. Isipin mo: Ang "ligaw" ay hindi laging nangangahulugang "mas mahusay." Ang mga sustainable na apiary ay maaari ring makagawa ng mataas na kalidad na pulot-pukyutan. Ngunit sa modified raw wild honey hunting ng Mindoro na sustainable. Kakaiba kaya hindi nauubusan ng Raw Wild Honey harvest ang Mindoro.

References:

1. Apiary (Beekeepers Honey) vs Wild bee Honey, https://www.bharathoney.com/bharat-honey-blog/apiary-beekeepers-honey-vs-wild-bee-honey/
2. What is Wild Honey? - Malfroy's Gold Australia, https://malfroysgold.com.au/pages/about-wild-honey
3. Raw vs. Pasteurized Honey, https://honeygardens.com/blogs/news/raw-vs-pasteurized-honey
4. 4 Types of Honey - Pure, Raw, Wild, Natural, https://naturesfarm.com/blogs/articles/4-types-of-honey