Honey 101: Raw vs. Processed vs. Wild – Ano ba Talaga ang Pagkakaiba?

-

various-kind-of-honey
Lito ka na ba sa mga label tulad ng "pure," "raw," "wild," at "organic"? Parang quiz bee sa grocery shelves, ‘no? Don’t worry, besh—we’ll break it down sa simpleng Taglish para di ka na maloko next time na bibili ka ng honey.

Raw Honey vs. Processed Honey:

  • Raw honey ay diretso mula sa hive—pinapadaan lang sa light filtering para alisin ang beeswax o dumi, pero hindi ininit. Kaya intact pa rin ang enzymes, pollen, at nutrients (source).

  • Processed honey ay ininit (pasteurized) at ultra-filtered para maging clear, golden, at appealing sa mata. Pero dahil dito, nababawasan ang nutrients at enzymes. (source)

Raw Honey Pros: ✅ May enzymes, nutrients, at pollen ✅ Natural na nagkikristal ✅ Mas malasa, depende sa flowers na pinanggalingan

Processed Honey Pros: ✅ Mas matagal bago magkristal ✅ Mas malinaw ang itsura ✅ Convenient for daily kitchen use

Wild Honey vs. Farmed Honey:

  • Wild honey ay mula sa ligaw na colonies sa gubat. Karaniwan ay raw ito at galing sa Apis dorsata (wild giant bees). May distinct taste ito at minsan fermented dahil mixed floral source at mas mataas ang moisture. (source)

  • Farmed honey naman ay galing sa apiaries o bee farms na controlled environment. Usually mas consistent ang quality at mas safe from fermentation.

Pure, Natural, Organic Honey—Anong Meaning Nila?

  • Pure honey: 100% honey, walang halong sugar o corn syrup. Ito dapat ang hanapin mo kahit raw or processed.

  • Natural honey: Marketing term lang. Technically lahat ng honey na galing sa bees ay “natural,” pero hindi ibig sabihin ay raw or wild.

  • Organic honey: Dapat walang pesticide exposure ang bees at foraging area nila. Sa Pilipinas, bihira ang certified organic dahil mahirap i-monitor ang flight range ng bubuyog. Pero ang wild honey mula sa untouched forests ay kadalasang “organic by nature.”

Alin ang Dapat Bilhin?

  • For max health: Raw honey—wild or farmed.

  • For unique flavor: Raw wild honey.

  • For cooking: Farmed raw or processed pure honey.

  • For long shelf life: Processed, well-sealed honey.

Final Thought: Hindi ito competition—lahat ng tunay na honey ay may gamit depende sa pangangailangan mo. Basta siguraduhin mo lang na totoo ang binibili mo. Tandaan: “Iba ang lasa pag alam mong tunay.”

End of Series: Maraming salamat, mga kababayan! Kung may tanong o honey kwento ka, share mo lang sa blog o page namin. Hanggang sa susunod na pampatamis ng buhay! 🍯💛

Comments

Post a Comment

Featured Post

Wild vs. Cultured Honey : Aling mas Magaling?

-
Image
Bukod sa pagkakaiba sa pagitan ng hilaw at naproseso, isa pang mahalagang anggulo na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng pulot-pukyutan ay ang pinagmulan nito – partikular kung ito ay ligaw o nagmula sa isang apiary.  Ito ang listahan ng pagkakaiba. Wild Honey: Harvested from wild bee colonies:   Kinukuha mula sa mga kolonya ng ligaw na mga bubuyog.   Ito ay mga species na hindi domestikado o pinamamahalaan ng tao.  [1]. Pero may mga sustainable bee hunters kagaya ng sa Mindoro na pinangangalagaan ang mga wild colonies. From various bee species:   Galing sa iba't ibang uri ng bubuyog.   Common ones include the Giant honeybee (Apis dorsata) o pukyutan and the Dwarf honeybee (Apis florea), as well as stingless bees [1].   Kabilang sa karaniwan ang Giant honeybee (Apis dorsata) at Dwarf honeybee (Apis florea), pati na rin ang mga bubuyog na walang sting. Hives in natural settings:   Mga bahay-pukyutan sa natural na kapaligiran.   Think tree ...
Read more

Raw vs. Processed Honey: Alin ang Mas Maganda? (Which is Better?)

-
When you're choosing honey, one of the most significant distinctions you'll encounter is between raw and processed honey. Kapag pumipili ka ng pulot-pukyutan, ang isa sa pinakamahalagang pagkakaiba na iyong makikita ay sa pagitan ng hilaw at naprosesong pulot-pukyutan. Here's a breakdown: Raw Honey: Think of it as straight from the beehive [1]. Isipin ito bilang diretso mula sa bahay ng bubuyog . Generally only strained , not finely filtered [2]. Karaniwang sinasala lamang , hindi pinong sinala. Not heated significantly above hive temperature [2]. Hindi pinapainit nang malaki sa itaas ng temperatura ng bahay-pukyutan. Helps retain natural components like pollen, enzymes, and antioxidants [2]. Tumutulong na mapanatili ang natural na mga sangkap tulad ng pollen, mga enzyme, at antioxidants . Often looks cloudy or opaque [2]. Madalas na mukhang malabo o hindi gaanong malinaw . Tends to crystallize more readily [2]. Madaling magkristal . Processed/Regular/Past...
Read more

Aning Ligaw, Matamis ang Hiyaw: How Honey Gets from Hive to Table

-
 Isipin mo 'to: nasa gitna ka ng kagubatan, sa kalamigan ng simoy ng hangin sa umaga. Sa itaas ng puno ay may isang pangahas na honey hunter na kumukuha ng pulot mula sa isang punong punô ng bubuyog. Ang dali lang pakinggan ’di ba? Pero ang pag-aani ng wild honey ay hindi lang adventure—it’s hard work na may malaking epekto sa kalikasan at kabuhayan ng mga tao. Farmed vs. Wild Honey Harvesting sa 'Pinas: May dalawang klase nang pagkukuhanan ng honey:  Farmed Honey: Galing sa mga bee farms na may kahon-kahon na hive. Gumagamit ang iilan ng smoke para pakalmahin ang bubuyog, tapos tinatanggal ang frames para i-extract ang honey (gamit ang centrifuge). Hindi naaabala ang queen bee o colony—kaya sustainable ito. Ginagawa ito ng mga beekeepers sa Mindoro, Batangas, Bukidnon, at iba pang lugar. Wild Honey: Galing ito sa bubuyog sa gubat—'di nila tirahan ang kahon, kundi sa kuweba, matataas na puno, o bangin! Indigenous groups like the Tagbanua sa Palawan o Mangyan sa Mindoro a...
Read more